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Essa Fraldinha é um sucesso! O sabor é maravilhoso e ela fica perfeita com batatas coradas ou arroz branco ou num belo pão francês.
Forre o fundo de uma panela de pressão com 3 cebolas grandes em fatias. Tempere a Fraldinha Di Prima com sal e pimenta e acomode por cima da cebola, com a parte da gordura para baixo. Junte 12 dentes de alho descascados e inteiros. Isso mesmo, 12! Não se preocupe, não fica forte. Regue a fraldinha com 3 colheres de shoyu premium e junte 2 colheres das de sopa, bem cheias, de manteiga.
Feche a panela e leve ao fogo. Assim que pegar pressão, conte exatos 25 minutos.
Após esse tempo, desligue o fogo e retire a pressão completamente. Retire a Fraldinha com cuidado e volte a panela com o molho que se formou, ao fogo. Ferva por 5 minutos. Se necessário pingue água. Acerte o sal e sirva.
Montagem
Cubra a Fraldinha com o molho de cebola, manteiga e shoyu, salpique cebolinha picada e sirva.
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