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Essa foi a primeira receita que fiz com a Maminha, há mais de 25 anos.
Na época eu ainda usava industrializados e colocava sopa de cebola. Hoje, em épocas mais saudáveis, resolvi mostrar pra vocês que podemos substituir o pozinho industrializado por outros ingredientes e conseguir um resultado muito melhor!!!
Abra a embalagem de 1 peça de Maminha Di Prima, seque com uma folha de papel toalha e tempere com 1 colher, das de chá, de sal e pimenta do reino a gosto.
Aqueça uma panela e adicione 1 colher de manteiga. Coloque a Maminha e doure dos dois lados, sempre em fogo alto.
Quando toda a peça estiver dourada, junte 1\2 lata de tomate pelado e 1 garrafa de cerveja preta tipo Malzbier. Mexa bem e acrescente 1 colher, das de chá de cebola em pó e um ramo de tomilho (ou outra ervinha que gostar, pode ser alecrim, louro, manjerona). Tampe a panela e cozinhe até a carne ficar macia e o molho encorpado.
Se for na pressão, vai levar cerca de 30 minutos, se for fora da pressão, vai ficar pronta em 1 hora ou um pouco mais. Lembre-se de acrescentar água sempre que necessário, se você estiver fazendo fora da panela de pressão.
Quando a carne estiver macia, basta fatiar e servir com o molho.
DICA: Eu super indico servir essa receita com um arroz fresquinho e uma bela salada de folhas.
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