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O Patinho é minha carne preferida para moer.
Por ela ser magra, consigo fazer pratos deliciosos e saudáveis!
O Patinho Di Prima vem inteiro, eu sempre escolho a minha peça, levo até o açougue do mercado e peço para moer.
Se no seu mercado não tem açougue, não tem problema! Corte a carne em cubos e passe pelo processador!
Essa receita de medalhão é um luxo!
Nos dias de dieta, uma saladinha de acompanhamento basta.
Nos dias de receber amigos, ele fica muito bom se for escoltado por uma bela macarronada.
No dia de tomar uma cervejinha, basta cortar em pedaços e servir com um bom molho de pimenta e fatias de limão. Nos dias de agradar os filhos, ele pode ser coberto com queijo no último minuto de forno e vai virar um excelente hambúrguer.
Ah! Você pode fazer uma quantidade maior e congelar por até 3 meses. Na hora que precisar é só retirar do freezer e levar direto ao forno. Quebra o maior galho!
Coloque 1 quilo Patinho Di Prima já moído em uma travessa e tempere com 1 colher, das de chá, de tempero caseiro completo ou sal e pimenta do reino, 1 colher de páprica picante, 1 colher de cebola em pó e 4 colheres de azeite. Pique 3 fatias de pão de forma em pedaços pequenos e molhe com 60 ml de leite. Deixe descansar por 10 minutos, até o pão virar uma papinha. Junte o pão molhado à carne temperada e misture muito bem.
Faça bolas com aproximadamente 100g de carne e dê uma leve achatada na bola, formando um medalhão alto. Envolva a carne com uma fatia de bacon e prenda com um palito, para que a fatia não se solte.
Acomode os medalhões em uma assadeira e leve ao forno preaquecido em 200ºC por aproximadamente 25 minutos. Se o medalhão estiver congelado, vai levar um pouco mais de tempo para assar.
DICA: Se você quiser ousar, recheie o medalhão com Queijo Minas Padrão ou Mozzarela de Búfala. Fica muito bom...
A Kris além de apreciadora dos nossos produtos é nossa parceira de receitas práticas e deliciosas, acesse o Instagram dela para conferir outras maravilhas:
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