Paleta Premium grelhada

1. Tempere os bifes com alho e pimenta e reserve por 15 min.
2. Em uma panela de fundo grosso aqueça bem o óleo e doure os bifes, colocando-os aos poucos na panela e deixando que dourem bem de cada lado – de modo a selar cada um dos bifes.
3. Unte um refratário com azeite de oliva, e regue com 02 colheres de sopa de azeite, coloque os bifes fritos.
4. Cubra com papel alumínio (parte brilhante para baixo) e leve ao forno médio preaquecido (200 ºC) por 15 min.
5. Descarte o papel e mantenha no forno até os bifes ficarem dourados a seu gosto.
6. Sirva com batatas rústicas.

Dica: as batatas podem ser feitas ao forno junto com os bifes (após lavadas corte-as com casca em 04 partes iguais, cozinhe ao ponto de ficarem quase moles, retire a água coloque junto aos bifes no refratário. Após retirar o alumínio salpique sal e chimichurri sobre elas para finalizar).