Corte que chegou no Brasil para inovar o churrasco com carnes premium. Ele é escolhido quando a intenção é atingir o máximo de suculência, maciez e sabor.

Máximo de suculência, maciez e sabor e a praticidade de ser fatiado para o preparo.

Corte especial indicado para picadinhos, bifes e churrasco. É macio e possui sabor leve.

É a parte nobre da alcatra, com fibras curtas que oferece uma maior maciez. Permite preparos que vão desde o churrasco até em forma de deliciosos bifes.

Parte nobre da costela, é mais macia e com sabor marcante.

Carne com pouca gordura, bastante indicada para bifes e strogonoff, também é uma excelente alternativa para o churrasco podendo ser apreciado grelhado pela sua maciez e suculência.

Uma das carnes preferidas do brasileiro. Está presente em churrascos, possui bastante gordura e um sabor inconfundível.

Possui gordura entre as fibras, o que dá o sabor e maciez ideal.

É o corte mais macio do boi. Pode ser preparado de diversas formas, com molhos, picadinho ou em medalhões.

Possui suculência e textura diferenciada.
Deve ser cortada sempre contra as fibras para extrair o máximo de sua maciez.

Possui fibras longas, magras e sem marmoreio. É bastante consumido em nossa culinária por sua versatilidade podendo ser cortado em tiras finas e cruas para o preparo do carpaccio até seu cozimento para saborosos e suculentos assados.

Carne nobre e muito apreciada em churrascos. É suculenta e macia, quando cortada contra as fibras.

Corte extremamente macio e saboroso. Possui pouca gordura sendo indicado para assados, grelha, frigideira e cozidos.

É uma carne magra, de fibras macias e pouca gordura. Além de saborosa é muito nutritiva sendo indicada para bifes, picadinhos e também podendo ser utilizada no preparo de carne moída.

Corte que surpreende pelo sabor intenso, permite várias formas de preparo, como cozido, assado, hambúrguer até de forma defumada no estilo norte-americano.

O corte preferido na mesa dos brasileiros. Possui uma camada de gordura especial e essencial para mantê-la suculenta.

Carne muito macia e bastante saborosa. Um dos cortes mais famosos em churrascarias.